Rezept Bärlauch Tagliatelle

Bärlauch-Tagliatelle

Genießen Sie die kräftigen Aromen von frischem Bärlauch in dieser köstlichen Tagliatelle. Mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und Parmesan ist dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude, die einfach zuzubereiten ist.

Bärlauch-Tagliatelle

Josef Bernabcher

Portionen

2

Zubereitungszeit

20 minutes

Genießen Sie die kräftigen Aromen von frischem Bärlauch in dieser köstlichen Tagliatelle. Mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und Parmesan ist dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude, die einfach zuzubereiten ist.
Rezept Bärlauch Tagliatelle

Zutaten

  • 250 g Bella Pasta Tagliatelle
  • 1 Schalotte, geschält, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, geschält, in kleine Stücke geschnitten
  • 100 g Bärlauch, frisch, gewaschen, in Stücke geschnitten
  • 1 Schuss Weißwein
  • 100 g Frischkäse
  • 20 g Parmesan, gerieben
  • Parmesan, gehobelt

Zubereitung

  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Salzen.

  2. Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.

  3. Bärlauch waschen und ebenfalls in Stücke schneiden.

  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten anbraten, nach etwas Zeit Knoblauch und Bärlauch hinzufügen.

  5. Die Sauce mit einem Schuss Weißwein ablöschen und Nudeln in das kochende Wasser geben und für 5 Minuten kochen lassen.

  6. Frischkäse und Parmesan zur Sauce geben und alles miteinander vermengen.

  7. Anschließend mit einem Pürierstab kurz pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

  8. Die Nudeln abseihen und in die Sauce geben. Mit etwas gehobelten Parmesan servieren.
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