Gedrehte Band mit Gorgonzola-Sauce
Gedrehte Band mit Gorgonzola-Sauce
Josef Bernbacher
2
20 minutes
Genießen Sie die kräftige, cremige Gorgonzola-Sauce, die durch frischen Blattspinat und kernige Walnüsse perfekt ergänzt wird. Diese gedrehte Bandnudeln bieten ein tolles Zusammenspiel für vollmundigen Genuss.
Zutaten
- 250 g Die Guten Gedrehte Band
- 1 weiße Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- tbsp Olivenöl
- ml Weißwein, ein Schuss
- 150 g Frischer Blattspinat
- 150 ml Milch
- 150 g Gorgonzola, in Stücke geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
- Walnusskerne
- Parmesan, gerieben
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser salzen und zum Kochen bringen. Anschließend die Bernbacher Gedrehte Band für 8 Minuten im kochenden Wasser kochen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Danach mit einem Schuss Weißwein ablöschen und den Gorgonzola in Stücke schneiden.
Den Spinat in die Pfanne geben. Wenn dieser zusammengefallen ist, die Milch und den Gorgonzola hinzugeben. Kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Nudeln abseihen und in die Sauce geben. Vor dem Servieren mit Walnusskernen und geriebenem Parmesan bestreuen.