Green Broccoli Pasta

Green Broccoli Pasta

This creamy Green Broccoli Pasta combines the wholesome goodness of Bernbacher whole grain spirals with fresh broccoli and crunchy pistachios, creating a quick and delicious meal in just 20 minutes. Perfect for a healthy dinner for two!

Green Broccoli Pasta

Josef Bernbacher

Portionen

2

Zubereitungszeit

20 minutes

Diese cremige grüne Brokkoli-Pasta vereint die gesunden Vorzüge von Bernbacher Vollkorn-Spiralnudeln mit frischem Brokkoli und knackigen Pistazien – ein schnelles und köstliches Gericht, das in nur 20 Minuten fertig ist. Perfekt für ein gesundes Abendessen zu zweit!

Zutaten

  • 250 g Bernbacher Vollkorn Spirale
  • Salz
  • Olivenöl
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Pistazien
  • 300 g Brokkoli
  • 250 ml Soja Cuisine (oder Sahne)
  • Italienische Gewürzmischung
  • Zum Servieren: Ghackte Pistazien

Zubereitung

  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.

  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

  3. In einer Pfanne die Zwiebel- und Knoblauchstücke mit etwas Olivenöl anbraten.

  4. Dann die Pistazien und den Brokkoli hinzufügen. Etwas Pastawasser hinzugeben und kochen, bis der Brokkoli weich ist.

  5. Die Vollkorn Spirale ins kochende Wasser geben und für 6 Minuten kochen.

  6. Zum Brokkoli die Soja Cuisine hinzugeben und die Sauce mit den italienischen Kräutern würzen.

  7. Dann in einen Mixer füllen und mixen, bis eine cremige Sauce entstanden ist.

  8. Die Nudeln abseihen und mit der Sauce vermischen.

  9. Mit gehackten Pistazien servieren.
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