Diese wohltuende Suppe schmeckt wie bei Muttern: Karotten, Frühlingszwiebeln und luftige Grießklößchen schwimmen in einer raffinierten Gemüsebrühe. Genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen und genüsslich zu löffeln!
Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe
Josef Bernbacher
2
20 minutes
Diese wohltuende Suppe schmeckt wie bei Muttern: Karotten, Frühlingszwiebeln und luftige Grießklößchen schwimmen in einer raffinierten Gemüsebrühe. Genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen und genüsslich zu löffeln!
Zutaten
- 1 Packung Original Bernbacher Nockerlgrieß
- 2 Karotten
- 2 - 3 Lauchzwiebeln
- 1.5 l Gemüsebrühe
- 30 g weiche Butter
- 1
- Petersilie (frische)
- Prise Salz
- Prise Muskatnuss
Zubereitung
Karotten und Lauchzwiebeln waschen. Karotten in kleine Stifte und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und Karotten und Lauchzwiebeln kurz darin anschwitzen. Nach 1-2 Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Grießnockerl nach Packungsbeschreibung mit Butter, Ei, Salz und Muskat anrühren und sofort mit einem Teelöffel ausstechen und in die kochende Brühe einlegen. Für etwa 20 Minuten kochen lassen und noch weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.
Auf einen Teller geben, mit Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit.