Leckerer Nudelsalat mit Pesto
Leckerer Nudelsalat mit Pesto
Josef Bernbacher
2
15 minutes
Dieser Nudelsalat ist die perfekte Wahl für ein schnelles und leichtes Gericht. Mit einer frischen Soße aus Pesto und knackigem Gemüse ist er ideal für den Sommer und schmeckt einfach köstlich.
Zutaten
- 250 g Bella Pasta Rondelli
- ½ Glas Bernbacher Pesto Tomate
- 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Kirschtomaten, gewaschen und stückelt
- 80 g Oliven, klein geschnitten
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 150 g Feta, klein geschnitten
- 1 TL Kräutersalz
- Salz
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Anschließend die Nudeln für 6 Minuten kochen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls stückeln. Anschließend den Feta und die Oliven klein schneiden. Alles zusammen mit den Pinienkernen und dem Basilikum in eine Schüssel geben.
Die Nudeln abseihen und zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Schließlich mit Kräutersalz und Pesto Tomate vermischen und servieren.