Erleben Sie eine erfrischende Zitronennote mit diesen köstlichen Lemon-Ricotta-Fusilli. Die gedrehte Form der Bella Pasta Fusilli nimmt die Sauce und die Gewürze perfekt auf und macht jeden Bissen zu einem köstlichen Genuss!
Lemon Ricotta Fusilli
Lemon Ricotta Fusilli
Josef Bernbacher
2
20 minutes
Erleben Sie eine erfrischende Zitronennote mit diesen köstlichen Lemon-Ricotta-Fusilli. Die gedrehte Form der Bella Pasta Fusilli nimmt die Sauce und die Gewürze perfekt auf und macht jeden Bissen zu einem köstlichen Genuss!
Zutaten
- 250 g Bella Pasta Fusilli
- 30 g Rucola
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 180 g Artischocken (aus dem Gkas, in Öl eingelegt)
- ½ Zitrone ( mit essbarer Schale
- 250 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Rucola waschen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und jeweils in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten und nach kurzer Zeit Knoblauch hinzugeben, aber nicht anbrennen lassen.
Das Nudelwasser salzen und die Fusilli für etwa 10 Minuten kochen. Artischocken aus dem Öl nehmen und in die Pfanne geben und kurz anbraten lassen. Währenddessen Schale einer halben Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben.
Ricotta in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Nudeln abseihen und in die Sauce geben. Vor dem Servieren mit etwas Zitronenabrieb garnieren.