Maccheroncini mit Pfirsichen und Burrata

Maccheroncini mit Pfirsichen und Burrata

Genießen Sie sommerliche Maccheroncini mit karamellisierten Pfirsichen, Rohschinken und cremiger Burrata, verfeinert mit Bernbacher Pesto Genovese. Dieses Gericht ist leicht, erfrischend und schnell zubereitet, perfekt für warme Tage.

Maccheroncini mit Pfirsichen und Burrata

Josef Bernbacher

Portionen

2

Zubereitungszeit

20 minutes

Genießen Sie sommerliche Maccheroncini mit karamellisierten Pfirsichen, Rohschinken und cremiger Burrata, verfeinert mit Bernbacher Pesto Genovese. Dieses Gericht ist leicht, erfrischend und schnell zubereitet, perfekt für warme Tage.

Zutaten

  • 250 g Bella Pasta Maccheroncini
  • 3 TL Bernbacher Pesto Genovese
  • 4 Pfirsiche, waschen, halbieren und in Stücke schneiden
  • Salz
  • Olivenöl
  • 150 g Rohschinken (z.B. Serrano), in kleinere Stücke reißen
  • 1 Burrata
  • Gehackte Pistazien

Zubereitung

  1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Dann die Maccheroncini für 6 Minuten kochen.

  2. Die Pfirsiche waschen, halbieren und in Stücke schneiden.

  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Anschließend die Pfirsichstücke von beiden Seiten anbraten. Den Schinken in kleinere Stücke reißen.

  4. Die Nudeln abseihen und in eine Schüssel füllen. Dann 3 Teelöffel Pesto Genovese, den Schinken und die gegrillten Pfirsiche hinzugeben und alles miteinander vermengen.

  5. Die Nudeln mit jeweils einem halben Burrata und gehackten Pistazien servieren.
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