Pfannenbrot mit Pesto Rosso
Pfannenbrot mit Pesto Rosso
Josef Bernbacher
2
10 minutes
10 minutes
In nur 20 Minuten können Sie köstliches Pfannenbrot zubereiten, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Feta, sonnengetrockneten Tomaten und Pesto Rosso. Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich hervorragend als geschmackvoller Snack oder als Vorspeise, mit der Sie Ihre Gäste beeindrucken werden.
Zutaten
- 2 TL Bernbacher Pesto Rosso
- 150 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 25 g geschmolzene Butter
- 90 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Feta
- 40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- Öl
Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, die geschmolzene Butter und circa 90 ml Milch miteinander vermischen. Wenn der Teig fest genug ist, ordentlich kneten.
In eine weitere Schüssel eine Knoblauchzehe, den Feta, die getrockneten Tomaten und zwei Teelöffel Bernbacher Pesto Rosso geben. Mit einem Pürierstab zerkleinern, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück einzeln auf einer bemehlten Oberfläche mit einem Nudelholz ausrollen. Dann mit 2 Teelöffeln der Füllung füllen, zusammenklappen und die Kanten miteinander verkneten, sodass eine geschlossene Tasche entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, dann die gefüllten Pfannenbrote anbraten. Bei mittlerer Hitze einen Deckel auf die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis die Brote knusprig braun sind.