Rotwein-Champignon-Pasta
Rotwein-Champignon-Pasta
Josef Bernbacher
2
30 minutes
Genießen Sie eine köstliche Rotwein-Champignon-Pasta, die mit einer würzigen Rotweinsauce und frischen Zutaten zubereitet wird. Diese Pasta ist perfekt für einen gemütlichen Abend und bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen.
Zutaten
- 250 g Die Guten Trompeten
- 1 Zwiebel (rote), geschält, klein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, geschält, klein geschnitten
- 300 g Champignons (weiß oder braun), geputzt, geschnitten
- 200 ml Rotwein
- 100 ml Sahne
- Butter
- Salz
- Rosa Pfeffer
- Thymian (frisch)
- Parmesan (gehobelt)
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Anschließend die Nudeln für 8 Minuten kochen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten.
Die Champignons putzen, schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, rosa Pfeffer und etwas frischem Thymian würzen. Dann mit dem Rotwein ablöschen und diesen anschließend einkochen lassen. Danach die Sahne hinzugeben.
Die fertigen Nudeln abseihen und zur Sauce hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen. Mit etwas gehobeltem Parmesan und frischem Thymian servieren.