Schnecken aus Blätterteig mit Pesto

Schnecken aus Blätterteig mit Pesto

Diese köstlichen Blätterteigschnecken mit Bernbacher Pesto Arrabbiata sind perfekt für einen scharfen und leckeren ersten Gang. Mit frischem Gemüse und Feta gefüllt, bieten sie eine knusprige Textur und einen würzigen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Schnecken aus Blätterteig mit Pesto

Josef Bernbacher

Portionen

2

Zubereitungszeit

15 minutes

Diese köstlichen Blätterteigschnecken mit Bernbacher Pesto Arrabbiata sind perfekt für einen scharfen und leckeren ersten Gang. Mit frischem Gemüse und Feta gefüllt, bieten sie eine knusprige Textur und einen würzigen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

  • 80 g Bernbacher Pesto Arrabbiata
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 Zwiebel (rote), gewürfelt
  • 1 Blätterteig
  • 80 g Creme fraîche
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

  2. Das Gemüse waschen und die Zwiebel schälen. Alles in kleine Stücke schneiden.

  3. Den Blätterteig auf einem Schneidbrett ausrollen und mit der Creme fraîche bestreichen. Anschließend pfeffern und salzen.

  4. Das Pesto Arrabbiata und das klein geschnittene Gemüse ebenfalls auf dem Teig verteilen. Den Feta über dem Teig zerbröseln.

  5. Den Teig von der kürzen Seite aus einrollen und mit einem scharfen Messer in circa 1,5cm große Scheiben schneiden.

  6. Die Scheiben als Schnecken auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
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